Чем полезен имбирь и как его правильно хранить

Польза имбиря для здоровья

Имбирь издавна известен своими целебными свойствами. Это растение помогает при многих заболеваниях и просто улучшает самочувствие.

Улучшение пищеварения

Имбирь стимулирует выработку пищеварительных соков, ускоряет опорожнение желудка и улучшает усвоение питательных веществ. Поэтому его часто добавляют в блюда или принимают после еды при метеоризме, тошноте и других проблемах ЖКТ.

Снижение уровня холестерина

По данным исследований, имбирь способствует снижению уровня холестерина в крови, благодаря чему уменьшается риск сердечно-сосудистых заболеваний. Рекомендуется регулярно добавлять имбирь в чай или блюда.

Облегчение простуды

При простудных заболеваниях имбирь помогает снять воспаление, боль и лихорадку. Он содержит вещества, которые разжижают мокроту и облегчают отхаркивание. Полезно добавлять имбирь в чай с мёдом при кашле.

Снижение риска онкологии

В имбире содержатся антиоксиданты, которые neutralут свободные радикалы в организме и тем самым предотвращают повреждение клеток. Это помогает снизить риск развития онкологических заболеваний.

Как правильно хранить имбирь

Чтобы имбирь как можно дольше сохранял свежесть и полезные свойства, важно соблюдать несколько простых правил его хранения.

Хранение в холодильнике

Оптимальная температура для хранения имбиря — около +5 градусов. Поэтому лучше всего держать его в холодильнике, завернув корневище в полиэтиленовый пакет или поместив в герметичную емкость. Так имбирь прослужит до 3-4 недель.

Заморозка имбиря

Замороженный имбирь хранится значительно дольше — около 6 месяцев. Перед заморозкой имбирь нужно очистить и нарезать небольшими кусочками, чтобы потом было удобно брать ровно столько, сколько нужно. Хранить замороженный имбирь лучше в морозильной камере.

Сушка имбиря

Высушенный имбирь можно хранить до 1 года в сухом и прохладном месте, например, в закрытой стеклянной банке в шкафу. Перед сушкой имбирь очищают, режут тонкими ломтиками и сушат в духовке или дегидраторе при температуре okоло 40 градусов.

Хранение в воде или мёде

Для длительного хранения имбирь можно залить водой или мёдом в герметично закрывающейся ёмкости. Такой имбирь может храниться в холодильнике до 1 месяца.

Таким образом, при соблюдении простых правил имбирь можно сохранять свежим очень долго. А регулярное употребление этого полезного корня в пищу поможет укрепить здоровье и повысить иммунитет.