Выбор спелого арбуза: важные нюансы
Выбрать по-настоящему спелый и сочный арбуз – задача не из легких. Нередко покупатели сталкиваются с тем, что внешне привлекательный арбуз на вкус оказывается совершенно незрелым. Чтобы избежать подобных разочарований, следует знать и учитывать ряд важных нюансов.
1. Обращайте внимание на размер и форму
Крупный размер и правильная округлая форма — первые признаки спелости. Мелкие и неправильной формы арбузы, скорее всего, сорваны недозрелыми. У спелых арбузов нет вмятин, все бугорки выражены равномерно.
2. Оцените цвет корки
Цвет корки также многое говорит о степени зрелости. У молодых плодов он имеет бледно-зеленый оттенок, а по мере созревания приобретает насыщенный темно-зеленый цвет.
3. Проверьте плотность корки
Надавите на корку пальцем — если она поддается и продавливается, значит, арбуз спелый. У незрелых плодов корка плотная и упругая.
4. Посмотрите на плодоножку
У зрелого арбуза плодоножка более мягкая и поддается надавливанию. Кроме того, у спелых экземпляров она обычно подсыхает и слегка отделяется от корки.
5. Проверьте звук при постукивании
Постучите по арбузу пальцем — спелый плод издает глухой звук. У незрелых экземпляров звук более звонкий и высокий.
6. Оцените аромат
Понюхайте арбуз в месте отрыва от виноградной лозы — спелый плод источает легкий аромат. У незрелых арбузов аромат отсутствует.
7. Обратите внимание на нижнюю часть
На нижней стороне спелого арбуза часто появляются потеки — признак выделения сока. Этот признак отсутствует у незрелых плодов.
Проверка арбуза на спелость: дополнительные способы
Помимо визуальной оценки и простого постукивания, существует несколько дополнительных способов, помогающих определить степень зрелости арбуза.
Отделение корки от мякоти
Аккуратно попробуйте слегка отделить небольшой кусочек корки от мякоти — у спелого арбуза это получится сделать довольно легко. У незрелых плодов корка плотно срастается с мякотью.
Проверка пальцем
Надавите указательным пальцем на корку до появления небольшой вмятины, но не продавливая ее. Если через 20-30 секунд вмятина исчезает — арбуз спелый. У незрелых арбузов вмятина сохраняется.
Прокалывание корки
Аккуратно проколите корку ногтем или зубочисткой. Если сок выступает сразу и в большом количестве — арбуз спелый. При отсутствии сока или его скудном выделении арбуз еще не достиг нужной зрелости.
Взвешивание на руке
Возьмите арбуз на вытянутую руку. Спелые экземпляры ощутимо тяжелее незрелых в силу большего содержания сока.
После покупки
Даже если вы очень тщательно выбирали арбуз, рекомендуется перед разрезанием дать ему полежать 1-2 дня в прохладном месте. За это время спелые плоды становятся еще сочнее, ароматнее и вкуснее. Теперь можно наслаждаться ароматным и спелым арбузом!