Полезные свойства сельдерея
Сельдерей содержит много питательных веществ и обладает целебными свойствами. Он богат витаминами группы B, C, K, а также минеральными солями калия, железа, кальция. Благодаря этому сельдерей оказывает благотворное влияние на организм.
Укрепление иммунитета
Высокое содержание витамина C делает сельдерей отличным помощником для укрепления иммунитета. Этот витамин стимулирует выработку интерферона, антител и фагоцитов, повышая сопротивляемость инфекциям. Кроме того, витамин C как антиоксидант защищает клетки от повреждения свободными радикалами.
Улучшение пищеварения
В сельдерее содержится много клетчатки, которая стимулирует перистальтику кишечника и выведение токсинов из организма. Это способствует нормализации пищеварения и избавлению от запоров. Кроме того, сельдерей обладает мочегонным действием, выводя лишнюю жидкость.
Снижение кровяного давления
Благодаря высокому содержанию калия сельдерей может оказывать гипотензивный эффект. Калий помогает выводить из организма лишнюю жидкость и натрий, расслабляя сосуды и снижая давление. Также калий укрепляет сердечную мышцу.
Уменьшение воспалений
В сельдерее есть полезные флавоноиды и эфирные масла, обладающие противовоспалительным действием. Они снимают отеки, уменьшают болевые ощущения при артрите, артрозах, подагре. Также эти вещества борются с воспалениями при простудных и инфекционных заболеваниях.
Противопоказания к употреблению сельдерея
Несмотря на полезные свойства, сельдерей имеет некоторые противопоказания. Ограничивать его употребление следует при:
- Беременности и кормлении грудью
- Язвенной болезни желудка
- Гастрите с повышенной кислотностью
- Мочекаменной болезни
- Гипертонии
Также следует с осторожностью употреблять сельдерей при индивидуальной непереносимости и аллергии на этот овощ.
Калорийность сельдерея
Одним из главных достоинств сельдерея является его низкая калорийность. В 100 граммах этого овоща содержится всего 14 ккал. Такие данные делают сельдерей идеальным продуктом для тех, кто следит за весом или придерживается диеты.
| Продукт | Калорийность, ккал |
| Сельдерей | 14 |
| Огурец | 16 |
| Капуста белокочанная | 25 |
Как видно из таблицы, по калорийности сельдерей практически не уступает огурцу и значительно ниже капусты. Поэтому его можно смело включать в рацион при соблюдении диеты.
Выводы
Сельдерей обладает массой полезных свойств благодаря богатому витаминно-минеральному составу. Он укрепляет здоровье, очищает организм токсинов, нормализует обменные процессы. Однако в некоторых случаях употребление этого овоща следует ограничить. Главными преимуществами сельдерея можно считать укрепление иммунитета, улучшение пищеварения, снижение веса за счет низкой калорийности.